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●受注生産品のためキャンセル不可
●使用鋼材の青鋼は白鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた「合金鋼」です
●フグの薄造り、お刺身に
●フグの薄造りを造るために包丁の刃厚が極めて薄いのが特徴です
●特に本焼のフグ引包丁は研ぎ方が悪いと欠けてしまう恐れがあります
●ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており、薄造りに重宝されています
●サイズ:刃長330mm
●材質:青鋼
●日本製
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